Sử dụng máy rửa bát công nghiệp như thế nào là hợp lý?

Máy rửa bát công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn, và cơ sở chế biến thực phẩm với khả năng rửa sạch lượng lớn bát đĩa nhanh chóng. Tuy nhiên, để đảm bảo máy hoạt động hiệu quả và bền bỉ, cần sử dụng đúng cách. Dưới đây là một số hướng dẫn về cách sử dụng máy rửa bát công nghiệp một cách hợp lý.

1. Phân loại và xếp bát đĩa đúng cách

• Trước khi đặt bát đĩa vào máy, nên loại bỏ thức ăn thừa để tránh làm tắc hệ thống lọc và ảnh hưởng đến hiệu suất rửa.
• Phân loại và xếp bát đĩa theo từng khu vực trong giỏ rửa. Chẳng hạn, bát đĩa to nên xếp ở dưới cùng, còn ly tách nhỏ nên để ở phía trên. Điều này giúp nước và chất tẩy rửa tiếp xúc đều với tất cả các bề mặt, đảm bảo rửa sạch hơn.
• Không nên xếp quá dày đặc để tránh làm hạn chế dòng chảy của nước, đồng thời giảm khả năng làm sạch của máy.

2. Lựa chọn chương trình rửa phù hợp

• Máy rửa bát công nghiệp thường có nhiều chế độ rửa khác nhau, từ rửa nhanh đến rửa sâu. Hãy lựa chọn chế độ rửa phù hợp với mức độ bẩn của bát đĩa. Ví dụ, nếu chỉ có vết bẩn nhẹ, chế độ rửa nhanh sẽ giúp tiết kiệm nước và điện.
• Đối với những bát đĩa có vết bẩn khó tẩy, hãy sử dụng chế độ rửa mạnh để đảm bảo loại bỏ mọi mảng bám cứng đầu.

3. Sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng

• Nên sử dụng chất tẩy rửa và nước rửa chén chuyên dụng dành riêng cho máy rửa bát công nghiệp. Những loại này có khả năng hòa tan tốt và không tạo ra quá nhiều bọt, giúp máy vận hành trơn tru hơn.
• Định lượng chất tẩy rửa vừa đủ, không nên dùng quá nhiều vì có thể để lại cặn hóa chất trên bát đĩa, ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

4. Vệ sinh và bảo dưỡng định kỳ

• Vệ sinh bộ lọc và hệ thống phun nước sau mỗi ca làm việc để đảm bảo máy luôn ở tình trạng tốt nhất, tránh tình trạng tắc nghẽn.
• Kiểm tra và vệ sinh máy định kỳ theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đặc biệt, các bộ phận như vòi phun nước, giỏ rửa và bộ lọc cần được vệ sinh kỹ lưỡng.
• Thực hiện bảo dưỡng định kỳ bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo các bộ phận máy không bị hao mòn hoặc hỏng hóc.

5. Không sử dụng máy quá tải

• Mỗi máy rửa bát công nghiệp đều có công suất rửa nhất định. Không nên xếp quá nhiều bát đĩa vào máy trong một lần rửa vì sẽ làm giảm hiệu suất làm sạch và gây hư hại cho máy.
• Hãy chia thành nhiều lần rửa nếu số lượng bát đĩa quá lớn để đảm bảo máy hoạt động hiệu quả và bền bỉ hơn.

6. Kiểm tra nguồn nước và nhiệt độ

• Sử dụng nguồn nước sạch, không có tạp chất để tránh gây tắc nghẽn cho máy.
• Điều chỉnh nhiệt độ nước rửa phù hợp, thường là từ 50-60°C để đảm bảo hiệu quả làm sạch và diệt khuẩn tối ưu mà không làm hỏng bát đĩa.

7. Tuân thủ các hướng dẫn an toàn

• Đảm bảo máy đã tắt nguồn trước khi thực hiện bất kỳ thao tác vệ sinh hoặc bảo dưỡng nào.
• Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu bất thường nào như tiếng ồn lớn, rung lắc, hoặc rò rỉ nước, cần tắt máy ngay và liên hệ với kỹ thuật viên để kiểm tra và sửa chữa.

Sử dụng máy rửa bát công nghiệp đúng cách không chỉ giúp nâng cao hiệu suất làm sạch mà còn kéo dài tuổi thọ của thiết bị, tiết kiệm chi phí bảo dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thực hiện đầy đủ các hướng dẫn trên sẽ giúp máy luôn hoạt động ổn định và đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng trong mọi điều kiện.